Atún en salsa de jitomate

• 3 latas de atún en aceite
• 1 tza de aceitunas sin hueso
• Tres cucharadas de aceite de oliva
• 4 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de cebolla
• Agua
• Albahaca
• Tomillo
• Laurel
• Oregano
• Pimienta
• Sal
• Perejil picado

1. Moler el jitomate, ajo y cebolla con un poco de agua.
2. Calentar una sartén con el aceite de olivo y colar la mezcla anterior.
3. Sazonar y dejar reducir hasta que espese
4. Agregar las aceitunas y la mitad del perejil picado. Dejar cocinar por cinco minutos mas
5. Por último agregar el atún, calentar y servir adornado con el resto del perejil.