Pescado empapelado

 

·         5 filetes de pescado

·         1 papa mediana

·         1 zanahoria

·         ½ cebolla

·         4 ajos

·         3 limones

·         Sal

·         Pimienta

·         Vinagre

·         Aceite de oliva

·         2 chiles de árbol

1.       Moler los ajos con el vinagre, aceite de oliva, el jugo de los limones y los chiles

2.       Cortar en rebanadas delgadas la zanahoria, papa y cebolla y formar una cama  en los cuadros de papel aluminio

3.       Encima de esto colocar los filetes de pescado y sazonar

4.       Unir las puntas del papel aluminio para formar una especie de cuenco alrededor de los pescados dejando una pestaña para cubrirlos después. Bañar con la primera mezcla y serrar los paquetitos perfectamente.

5.       Colocar en un molde y hornear a temperatura alta alrededor de media hora.

6.       Sacar del horno, cortar el papel y servir.