Helado de vainilla con galletas de chocolate

500ml leche
200ml crema
4 cucharadas de azúcar
1 yema
2 cucharadas de fécula de maíz
8 galletas de chocolate

1. Calentar la leche con la crema y el azúcar.
2. Formar una arena suave con la yema y la fécula.
3. Cuando la leche este caliente verter sobre la yema y la fécula hasta que toda se disuelva sin que queden grumos, finalmente regresar a la leche caliente y poner a fuego lento hasta que espese moviéndola continuamente para evitar que se queme.
4. Cuando espese retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Agregar las galletas troceadas revolver y dejar en el congelador agitando cada hora hasta que se congele.


Espero que las instrucciones hayan sido claras, disfruten de su helado casero.